α-淀粉酶 α-Amylase
結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 0KC1 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無(wú) |
| 分子量 | 暫無(wú) |
| 標(biāo)簽 | α-淀粉酶, 液化型糖化酶, 淀粉酶, alpha-淀粉酶, 糖酶, 酶制劑 |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào)：9000-90-2
MDL號(hào)：MFCD00081319
EINECS號(hào)：232-565-6
RTECS號(hào)：暫無(wú)
BRN號(hào)：暫無(wú)
PubChem號(hào)：暫無(wú)
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：黃棕色，凍干粉末
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定
6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（oC）： 未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19 溶解性：溶于水和稀緩沖溶液，幾乎不溶于乙醇
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
最適作用溫度 60-70℃，在70-90℃之間，隨著溫度升高，其反應(yīng)速度加快，但失活也加快，適用于最高達(dá)90℃的液化過(guò)程。 PH 6.0-7.0較為穩(wěn)定；最適作用PH 6.0，PH5.0以下失活嚴(yán)重。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
性質(zhì)與穩(wěn)定性
常溫常壓下不穩(wěn)定
避免光，明火，高溫
貯存方法
密閉、陰涼干燥處
合成方法
1.中溫 α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢桿菌（Bacillus Subtilis)經(jīng)發(fā)酵提煉精制而成。
2.采用枯草芽孢桿菌作為生產(chǎn)菌，以玉米粉、黃豆餅粉及無(wú)機(jī)鹽為培養(yǎng)基，經(jīng)深層培養(yǎng)，發(fā)酵液用酒精沉淀或硫酸銨鹽析制得。
用途
1.生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
2.可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬味精和抗生素，也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)
危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無(wú)
安全標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
文獻(xiàn)
暫無(wú)
備注
暫無(wú)
表征圖譜
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
147579 條
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