葡萄糖氧化酶(黑曲霉) Glucose oxidase,from aspergillus niger
結構式
| 物競編號 | 0KCJ |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 葡糖氧化酶, GOD, P-FAD, β-D-gluco-pyranose aerodehydrogenase, 酶·蛋白質·肽 |
編號系統
CAS號：9001-37-0
MDL號：MFCD00131182
EINECS號：232-601-0
RTECS號：RQ8452000
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：近乎白色至淺棕黃色粉末，或黃色至棕色液體。
2. 密度（g/mL,20℃）： 1.0
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）： 未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水，不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇、二噁烷、1，3-丙二醇和甲酰胺。能被50%丙酮或66%的甲醇所沉淀
毒理學數據
急性毒性：
小鼠腹腔LC50： 3 mg/kg
小鼠皮膚接觸LC50：4500 ug/kg
小鼠靜脈LCLo：13 mg/kg
狗靜脈LDLo：>30 mg/kg
貓靜脈LDLo：>30 mg/kg
兔子經皮LD50： 7500 ug/kg
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:-2.6
2.氫鍵供體數量:5
3.氫鍵受體數量:6
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積110
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.復雜度:151
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:5
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.一般商品都含有過氧化氫酶，每摩爾酶蛋白含2摩爾黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。酶反應：β-D-葡萄糖+H2O+O2→D-葡萄糖酸-1，5-內酯+H2O2，最適pH5.5～5.8。最適溫度30～35℃。等電點pI4.2～4.3。最大吸收波長377、455nm。抑制劑有銀（Ag+）、汞（Hg2+）、銅（Cu2+）。酸、堿和高溫使其失活。在紫外光下無熒光，但在高溫、酸或堿處理后具有FAD特殊綠色。
貯存方法
4℃密封干燥保存。溶液應防止凍結
合成方法
1.由黑曲霉變種(Aspergillus niger var.)受控培養而得。
2.以廢糖蜜、KH2PO4、NaNO3等為培養基，用青霉菌No．778進行深層培養，可產生顯著量的胞外葡萄糖氧化酶。
3.以黑曲霉和表屬菌株為生產菌，采用深層通風培養方法制得培養液，然后經透析、柱層析、硫酸銨分級沉淀得產中。
用途
1.酶制劑。主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。最高用量500mg/kg。
柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出。最高用量為10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸鉀，受到愈來愈多的葷視。
2.用于生化研究，臨床上常用作診斷酶， 用于葡萄糖的分析，制備尿糖和血糖試紙，制藥工業中用做維生素C及B12制劑的穩定劑，也可用于蛋白質的脫糖、罐頭酒類的儲藏。
3.常用診斷用酶。葡萄糖的分析。除去過量的葡萄糖或氧，是維生素C及B12的制劑的穩定劑。制尿糖和血糖試紙。葡萄糖氧化測定試劑，用于氧化酶法血糖測定
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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