紫羅蘭酮 Ionone(mixture of α-andβ-)
結構式
| 物競編號 | 0KAT |
|---|---|
| 分子式 | C13H20O |
| 分子量 | 192.30 |
| 標簽 | 堇酮, 芷香酮, 紫羅酮, 環檸檬烯叉丙酮, Jin of the ketone, Chih-Hong ketone, ionone, Central limonene fork acetone, 人造香料 |
編號系統
CAS號：8013-90-9
MDL號：MFCD00167092
EINECS號：232-396-8
RTECS號：NO0700000
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：紫羅酮有α，β，γ三種異構體。具有強烈的花香，稀釋時有類似紫羅蘭的香氣；β-紫羅酮有紫羅蘭香氣，但帶有比α-紫羅酮更為鮮明的柏木香韻;γ-紫羅酮香氣類似α-紫羅酮，但更濃更重，更為刺鼻
2. 密度（g/mL 25oC）：0.927-0.933
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC常壓）：未確定
5. 沸點（oC，常壓）：α-紫羅酮146.5-147.5℃（3.37kpa）, β-紫羅酮150-151℃（3.02kPa）
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率（n20/D）：1.497-1.502
8. 閃點（oC，）：>100
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性(mg/mL) ：能與無水醇混醇，溶于2-3份70%的醇、醚、氯仿和苯，極微溶于水
毒理學數據
急性毒性：LD50：4000mg/Kg（大鼠經口）；4720mg/Kg（兔經皮）。
LC50：9400mg/m3，2小時（小鼠吸入） 。
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
有α-、β-、γ-三種異構體，β-異構體為主。無色至淡黃色液體。新鮮的紫羅蘭香氣。
貯存方法
暫無
合成方法
紫羅酮最早是在1893年由梯曼用檸檬醛與丙酮合生成假性紫羅酮，再經環化而得到的。檸檬和丙酮的縮合反應通常是在苛性鈉的水溶液或水醇溶液的存在下進行，也可以使用固體的苛性鈉、苯酚鈉的苯溶液和其他堿性試劑。假性紫羅酮的環化是在硫酸、磷酸和甲酸、氯化鋁、氯化鐵、氯化鋅、氟化硼等的存在下進行的。使用60-65%的硫酸或濃磷酸能導致假性紫羅酮環化，并在生成對調香很有價值的α-紫羅酮為主的物質。大量的稀釋硫酸會減緩環化過程，而且會剩留下許多未起反應的假性紫羅酮，得到較少的α-紫羅酮和較多的β-紫羅酮。環化反應所用酸的種類、濃度等條件不同，生成的α-、β-紫羅酮的比例也隨之發生變化。
用途
用于各種香型，能起到修飾、和合、增甜、增花香、圓熟等作用。是配紫羅蘭花、桂花、樹蘭、玫瑰、金合歡、含羞花、晚香玉、鈴蘭、草蘭、素心蘭、木香型等香精的常用香料。也適用于龍涎香、膏香類香精。藥草香、松木香或桔香型中也可用之。也適用于懸鉤子、草莓、櫻桃、葡萄、風梨等漿果香或果香及堅果、花香等食用香精。可少量用于酒香及煙草香精中。純度較低的可用于皂用香精
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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