小麥谷蛋白 Gluten,from Wheat
結構式
| 物競編號 | 0K9Q |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 谷朊, 小麥(TRITICUM VULGARE)谷蛋白, 小麥面筋, Glutens, WHEAT GLUTEN, GLUTEN, Gluten (wheat), gluten crude, TRITICUM VULGARE (WHEAT) GLUTEN, fromwheat80%protein, gluten from wheat |
編號系統
CAS號：8002-80-0
MDL號：MFCD00131201
EINECS號：232-317-7
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：灰白色粉末
2. 密度（g/mL 25oC）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC常壓）：未確定
5. 沸點（oC，）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率（n20/D）：未確定
8. 閃點（oC，）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
暫無
貯存方法
暫無
合成方法
小麥粉水洗提取淀粉后的副產品，充分洗去水溶性蛋白后真空干燥而成。
用途
面團強筋劑；蛋白質營養增補劑；加工助劑；增稠劑；穩定劑；表面裝飾劑；組織改進劑；拋光劑；成形助劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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