α-乳糖單水合物 Alpha-lactose monohydrate
結構式
| 物競編號 | 0MLN |
|---|---|
| 分子式 | C12H24O12 |
| 分子量 | 360.31 |
| 標簽 | 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-α-D-吡喃葡萄糖, Lacbose, 甜味劑 |
編號系統
CAS號：14641-93-1
MDL號：暫無
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：白色的結晶性顆粒或粉末
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對密度（20℃，4℃）：1.59
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：229.5
6. 沸點（oC,5.2kPa）： 未確定
7. 折射率： 52.5 ° (C=10, H2O)
8. 閃點（oC）： 未確定
9. 比旋光度（o）： ）：+52.0至+52.6
10. 晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-5629.5
11. 晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-2236.7
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）： 未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）： 未確定
15. 臨界壓力（KPa）： 未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值： 未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）： 未確定
19. 溶解性：水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、摩爾折射率：70.8
2、摩爾體積（cm3/mol）：193.6
3、等張比容（90.2K）：628.3
4、表面張力（dyne/cm）：110.8
5、介電常數：無可用的
6、極化率（10-24cm3）：28.06
7、單一同位素質量：342.116212 Da
8、標稱質量：342 Da
9、平均質量：342.2965 Da
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:-4.7
2.氫鍵供體數量:8
3.氫鍵受體數量:11
4.可旋轉化學鍵數量:4
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積190
7.重原子數量:23
8.表面電荷:0
9.復雜度:382
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:10
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
暫無
貯存方法
密封保存
合成方法
由牛奶中的乳清 （ 約含乳糖5%）經加熱或加石灰乳處理，除去蛋白質后，再經濃縮、冷卻、結晶、干燥而制得。得率約為60%～70%。
用途
主要在食品工業中用作營養型甜味劑、賦形劑、分散劑、矯味劑和營養劑。具有分散色素、壓片賦形、防止結晶、降低甜度、防止黏結和增加香味的作用。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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