2,3,5-三甲基吡嗪 2,3,5 - trimethyl pyrazine
結構式
| 物競編號 | 0MM1 |
|---|---|
| 分子式 | C7H10N2 |
| 分子量 | 122.17 |
| 標簽 | 三甲基吡嗪, Trimethyl-pyrazine, 人造香料 |
編號系統
CAS號：14667-55-1
MDL號：24901581
EINECS號：238-712-0
RTECS號：UQ3907000
BRN號：2423
PubChem號：24901581
物性數據
1. 性狀：無色至淺黃色液體
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.979
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：171-172
6. 沸點（oC,5.2kPa）： 未確定
7. 折射率： n
8. 閃點（oC）： 130
9. 比旋光度（o）： 未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）： 未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）： 未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）： 未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）： 未確定
15. 臨界壓力（KPa）： 未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值： 未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）： 未確定
19. 溶解性：未確定
毒理學數據
急性毒性；小鼠口經LD50： 806mg/kg；
生態學數據
通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：36.91
2、 摩爾體積（cm3/mol）：124.7
3、 等張比容（90.2K）：308.5
4、 表面張力（dyne/cm）：37.4
5、 極化率（10-24cm3）：14.63
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積25.8
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.復雜度:92.9
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定，避免的物料：氧化物。
具有烤土豆、炒花生、核桃、堅果、壤香、發酵霉香的香氣。兼有巧克力、可可風味。閾值低在水中9×10-9。
貯存方法
常溫密閉避光，通風干燥
合成方法
1、丁二酮法 1,2-丙二胺與丁二酮反應制得。
2、丁二醇法 1,2-丙二胺與丁二醇反應制得。
用途
用于調配面包、布丁、口香糖、軟飲料、牛奶、肉類等各種食品。
安全信息
危險運輸編碼：UN 1993 3/PG 3
危險品標志：
有害
安全標識：S16 S26 S36/S37/S39
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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