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    	          物競編號
    	          0P90

    	        
    
    	        
    
    	          分子式
    	          C5H10KNO5
    	        
    
    	        
    
    	          分子量
    	          185.22
    	        
    
			    
    
    	          標(biāo)簽
    	          
                      
                        L-谷氨酸鉀鹽,
                      
                        L-谷氨酸一鉀,
                      
                        Potassium-L-glutamate,
                      
                        Monopotassium l-glutamate
                      
                  
    	        
    
    	          
    	    
    
    	
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
    	
    編號系統(tǒng)
    
    	
    CAS號：19473-49-5
    
        
    MDL號：暫無
    
        
    EINECS號：243-094-0
    
        
    RTECS號：MA1450000
    
        
    BRN號：暫無
    
        
    PubChem號：暫無
    

    	
    物性數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		
    1.       性狀：白色粉末
    

    2.       密度（g/mL,25/4℃）：不確定
    

    3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
    

    4.       熔點（oC）：不確定
    

    5.       沸點（oC,常壓）：不確定
    

    6.       沸點（oC, 5.2kPa）：不確定
    

    7.       折射率：不確定
    

    8.       閃點（oC）：不確定
    

    9.       比旋光度（o）：不確定
    

    10.    自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
    

    11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
    

    12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
    

    13.    燃燒熱（KJ/mol）：不確定
    

    14.    臨界溫度（oC）：不確定
    

    15.    臨界壓力（KPa）：不確定
    

    16.    油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：不確定
    

    17.    爆炸上限（%,V/V）：不確定
    

    18.    爆炸下限（%,V/V）：不確定
    

    19.    溶解性：不確定
    
    	
    
    	
    毒理學(xué)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		急性毒性：小鼠口腔LD50： 4500 mg/kg；小鼠腹腔LD50：2400 mg/kg；
    	
    
    	
    生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    計算化學(xué)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		
    1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無
    2.氫鍵供體數(shù)量:2
    3.氫鍵受體數(shù)量:5
    4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4
    5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
    6.拓?fù)浞肿訕O性表面積103
    7.重原子數(shù)量:11
    8.表面電荷:0
    9.復(fù)雜度:149
    10.同位素原子數(shù)量:0
    11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
    12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
    13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
    14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
    15.共價鍵單元數(shù)量:2
    
    	
    
    	
    性質(zhì)與穩(wěn)定性
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    貯存方法
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    合成方法
    
    	
    
    		
    由發(fā)酵法所得L-谷氨酸，與氫氧化鉀或碳酸鉀中和、脫色、結(jié)晶精制而得。
    
    	
    
    	
    用途
    
    	
    
    		
    調(diào)味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規(guī)定可用于方便食品中的肉湯和湯類，最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。
    

    EEC用于無鈉調(diào)味品。 
    
    	
    
    	
    安全信息
    
    	
    危險運輸編碼：暫無
    
    	
    危險品標(biāo)志：暫無
    
    	
    安全標(biāo)識：S22 S24/25 
    
    	
    危險標(biāo)識：暫無
    
        
    文獻(xiàn)
    
        
    
            暫無
        
    
        
    備注
    
        
    
            暫無
        
    
    	
    表征圖譜
    
    	
    
    

    


        



    
    
    
    

    
        





	
    

	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	








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