山梨糖醇酐三硬脂酸酯 Sorbitan tristrearate
結構式
| 物競編號 | 0QV3 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | Span? 65, S-65乳化劑, 乳化劑、增稠劑 |
編號系統
CAS號：26658-19-5
MDL號：MFCD00151165
EINECS號：247-891-4
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：蠟黃色固體
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：50-56
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kpa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：少量溶解于異丙醇、四氯乙烯、二甲苯中
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：286.61
2、 摩爾體積（cm3/mol）：994.4
3、 等張比容（90.2K）：2510.4
4、 表面張力（dyne/cm）：40.6
5、 極化率（10-24cm3）：113.62
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：24.3
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：8
4、 可旋轉化學鍵數量：56
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：108
6、 重原子數：68
7、 表面電荷：0
8、 復雜度：1100
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：3
11、 不確定原子立構中心數量：1
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定
避免接觸強氧化劑貯存方法
放入緊密的貯藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方
合成方法
1.將1 mol山梨糖醇投入反應釜中，抽真空升溫脫水，脫水完畢后壓入熔化的硬脂酸3 mol，氫氧化鈉催化劑1 kg。在減壓條件下緩慢升溫，2 h內升至180℃，然后每1 h升10℃，3 h后升溫至210℃，在210℃下保溫5 h，再升至220℃，反應1 h，取樣測酸值，當酸值到13～15為合格，停止酯化。靜置，冷卻過夜，除去下層焦化物，上層用適量的雙氧水脫色，最后升溫至100℃，熱壓成型，冷卻包裝即為成品。反應如下：
用途
1.作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規定可用于奶油、氫化植物油、速溶咖啡和干酵母，最大使用量為10.0g/kg；在飲料混濁劑中最大使用量為0.05g/kg。
2.主要用于醫藥、化妝品、紡織業等，作乳化劑、穩定劑、增稠劑、潤滑劑，油田用作乳化劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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