甲基3-甲硫丙酯 Methyl 3 - methylthio-propyl
結構式
| 物競編號 | 0LYB |
|---|---|
| 分子式 | C5H10O2S |
| 分子量 | 134.20 |
| 標簽 | 3-甲硫基丙酸甲酯, 菠蘿甲酯, 3 - methylthio propionate, Pineapple methyl ester, 人造香料 |
編號系統
CAS號：13532-18-8
MDL號：MFCD00008565
EINECS號：236-883-6
RTECS號：暫無
BRN號：1745077
PubChem號：24846608
物性數據
1. 性狀：無色液體
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.077
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,1.5kPa）：69
7. 折射率（n22/D)：1.4600
8. 閃點（oC）：72
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：未確定
毒理學數據
暫無
生態學數據
通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：34.98
2、 摩爾體積（cm3/mol）：128.5
3、 等張比容（90.2K）：306.4
4、 表面張力（dyne/cm）：32.3
5、 極化率（10-24cm3）：13.86
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.7
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:4
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積51.6
7.重原子數量:8
8.表面電荷:0
9.復雜度:72.8
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定，避免的物料 氧化物。
無色至淡黃色液體，具有濃烈的肉香、洋蔥、蒜、韭香味。稀釋時有甜果香香氣。
貯存方法
常溫密閉，陰涼通風干燥
合成方法
可用溴代丙酸甲酯與甲巰基鈉，或甲硫醇與丙烯酸甲酯在醇鈉存在下縮合得到。
用途
用于配制肉類、湯料、水果類香精。產品質量：純度95%～99%。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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