辛酸乙酯 Ethyl octanoate
結構式
| 物競編號 | 02T4 |
|---|---|
| 分子式 | C10H20O2 |
| 分子量 | 172.26 |
| 標簽 | 羊脂酸乙酯, 正辛酸乙酯, 亞羊脂酸乙酯, Ethyl caprylate, Ethyl octoate, Caprylic acid ethyl ester |
編號系統
CAS號：106-32-1
MDL號：MFCD00009552
EINECS號：203-385-5
RTECS號：RH0680000
BRN號：1754470
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：無色液體，有水果香氣，并有菠蘿、蘋果樣的香韻和白蘭地的酒香味。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.866
3. 相對密度（20℃，4℃）：0.8667
4. 熔點（oC）：-43.1
5. 沸點（oC,常壓）：206~208
6. 相對密度（25℃，4℃）：0.8624
7. 折射率(n20D)：1.4175
8. 閃點（oC）：75
9. 常溫折射率（n25）：1.4158
10. 自燃點或引燃溫度（oC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,25oC）：0.02
12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：375.85
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。
毒理學數據
生態學數據
該物質對環境可能有危害，建議不要讓其進入環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：50.15
2、 摩爾體積（cm3/mol）：197.0
3、 等張比容（90.2K）：454.7
4、 表面張力（dyne/cm）：28.3
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：19.88
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:3.5
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:8
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.復雜度:110
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。
2. 存在于烤煙煙葉中。
3. 天然存在于某些水果中，以及白蘭地酒中。
貯存方法
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
1. 由辛酸與乙醇酯化而得。將辛酸、乙醇及少量濃硫酸加入反應鍋中，加熱回流數小時，然后用氫氧化鈉溶液中和，再經蒸餾而得。
2. 煙草：FC，18。
用途
1.用作食品加香劑及香料配制。
2. 主要用于配制杏、蘋果、葡萄等食用香精以及白蘭地和葡萄酒等酒用香精。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
文獻
1. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111. 2. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press. 3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 5. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業出版社.
備注
暫無
表征圖譜
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