己酸乙酯 Ethyl hexanoate
結構式
| 物競編號 | 03GY |
|---|---|
| 分子式 | C8H16O2 |
| 分子量 | 144.21 |
| 標簽 | Ethyl capronate, Ethyl n-hexoate, Caproic acid ethyl ester, 食品添加劑 |
編號系統
CAS號：123-66-0
MDL號：MFCD00009511
EINECS號：204-640-3
RTECS號：MO7735000
BRN號：1701293
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀：無色至黃色液體，有愉快的氣味。[1]
2.熔點（℃）：-67[2]
3.沸點（℃）：161.9~168[3]
4.相對密度（水=1）：0.869[4]
5.相對蒸氣密度（空氣=1）：5.0[5]
6.辛醇/水分配系數：2.83[6]
7.閃點（℃）：54.4（OC）[7]
8.溶解性：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數有機溶劑。[8]
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激：兔子皮膚標準德雷茲染眼實驗：500mg/24H 對皮膚有中等強度的刺激作用。
2、毒性低微對人體無不良影響，高濃度有麻醉性。吸入對呼吸道、眼睛和皮膚有刺激性。
生態學數據
1.生態毒性 暫無資料
2.生物降解性 暫無資料
3.非生物降解性 暫無資料
4.其他有害作用[9] 該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
分子結構數據
1、摩爾折射率：40.88
2、摩爾體積（cm3/mol）：164.0
3、等張比容（90.2K）：375.1
4、表面張力（dyne/cm）：27.3
5、極化率（10-24cm3）：16.20
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:2.4
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:6
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:10
8.表面電荷:0
9.復雜度:89.3
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.穩定性[10] 穩定
2.禁配物[11] 酸類、堿、強氧化劑、強還原劑
3.避免接觸的條件[12] 受熱
4.聚合危害[13] 不聚合
貯存方法
儲存注意事項[14] 儲存于陰涼、通風的庫房，庫溫不宜超過37℃。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄露應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
己酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中，工業上由己酸和乙醇酯化，經洗滌、中和、干燥而得。
用途
1.用作各種調和香料、調味香精、水果香精，在酒的調香中也有很大用途。用作有機溶劑和用于有機合成等。
2.己酸乙酯是我國食品添加劑使用衛生標準規定允許使用的食用香料，常用于調制蘋果、菠蘿、香蕉等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精，用量按正常生產需要。一般在口香糖中32mg/kg；糖果和烘烤食品中12mg/kg；冷飲中7mg/kg。
3.在花香、果香型日用香精中起頭香劑作用。常用來配制香蕉、菠蘿、蘋果等食品香精和白蘭地、白酒酒用香精，在糖果、烘烤食品中用量為均為12×10－6，在口香糖中用量為32×10－6。
4.用于有機合成、配制人造香精。[15]
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
文獻
[1~15]參考書：危險化學品安全技術全書.第一卷/張海峰主編.—2版.北京；化學工業出版社，2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8
備注
暫無
表征圖譜
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