十一碳醛 n-Undecanal
結構式
| 物競編號 | 035S |
|---|---|
| 分子式 | C11H22O |
| 分子量 | 170.29 |
| 標簽 | 正十一醛, Undecyl aldehyde, a-Oxo-undecane, 變調劑, 食品添加劑 |
編號系統
CAS號：112-44-7
MDL號：MFCD00007016
EINECS號：203-972-6
RTECS號：YQ1500000
BRN號：1753213
PubChem號：24900631
物性數據
1. 性狀：無色液體。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.8624
3. 相對密度（20℃，4℃）：0.8269
4. 熔點（oC）：-4
5. 沸點（oC,常壓）：272， 117oC(2399pa)
6. 沸點（oC, 2.4KPa）：116-117
7. 相對密度（25℃，4℃）：0.8231
8. 閃點（oC）：96
9. 折射率 (n20D) ：1.452
10. 常溫折射率（n25）：1.4288
11. 蒸氣壓（mmHg,70oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于油類和醇，不溶于甘油和水。
毒理學數據
1、 刺激性：兔子經皮：500mg/24H 輕度刺激
生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
分子結構數據
五、分子性質數據：
1、 摩爾折射率：53.19
2、 摩爾體積（cm3/mol）：207.4
3、 等張比容（90.2K）：478.6
4、 表面張力（dyne/cm）：28.3
5、 極化率（10-24cm3）：21.08
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:4.3
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:9
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積17.1
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.復雜度:89
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 避免與氧化劑、還原劑、堿接觸。
2. 存在于主流煙氣中。
貯存方法
1.儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、還原劑、強堿等分開存放，切忌混儲。配備相
2.應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
1.由十一醇氧化，或十一酸催化還原都可制得十一醛。
2.由十一烯酸甲酯加氫后得到十一醇催化脫氫成醛。
3.十一烯醇氧化法。
用途
1.用作花香香精抽變調劑，用于化妝品；皂用香精中。
2.作為日用香精的協調劑，用于玫瑰、香石竹、百合等香精中。在糖果中的用量為2×10－6，烘烤食品中的用量為2.5×10－6，口香糖中的用量為5.5×10－6
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
安全標識：S26
危險標識：R36/37/38
文獻
1. Kiselyov A S, Strekowski L. Tetrahedron, 1993, 49: 2151-2158.
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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