3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯 n-Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
結構式
| 物競編號 | 03E2 |
|---|---|
| 分子式 | C10H12O5 |
| 分子量 | 212.20 |
| 標簽 | 沒食子酸丙酯, 3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯, 倍酸丙酯, 丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯, 五倍子酸丙酯, 雷尼替丁雜質B, 棓丙酯, Propyl gallate, 3,4,5 - 3-hydroxy benzoic acid n-propyl, times the acid ester, propyl -3,4,5 - 3-hydroxy benzoic acid ester, gallic acid ester, Ranitidine impurity B , propylgallate, 抗氧化劑, 飼料添加劑, 食品添加劑 |
編號系統
CAS號：121-79-9
MDL號：MFCD00002196
EINECS號：204-498-2
RTECS號：LW8400000
BRN號：1877976
PubChem號：24898394
物性數據
1. 性狀：白色至淡褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶，無臭，稍有苦味。
2. 熔點（℃）：150
3. 水溶性（g/100mL,25 oC）：0.35
4. 溶解性：易溶于乙醇、丙酮和乙醚，難溶于三氯甲烷、脂肪與水。
毒理學數據
低毒，半數致死量（大鼠，經口）LD50：3800mg/kg。有刺激性。
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：52.93
2、 摩爾體積（cm3/mol）：155.6
3、 等張比容（90.2K）：436.7
4、 表面張力（dyne/cm）：62.0
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：20.98
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:3
3.氫鍵受體數量:5
4.可旋轉化學鍵數量:4
5.互變異構體數量:14
6.拓撲分子極性表面積87
7.重原子數量:15
8.表面電荷:0
9.復雜度:206
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
貯存方法
密封于陰涼干燥處避光保存。
合成方法
五倍子中含有50%～70%的單寧，單寧經酶鷦或水解可得沒食子酸。
(1)發酵法 將風干的五倍子破碎至0.5～1.0cm，篩去含蟲粉，用4倍的水于40～60℃下浸提18h；采用逆循環法共浸提4次，使最終浸提液達相對密度1.058；浸提液在50～60℃下用5%的活性炭保溫攪拌脫色4h；趁熱過濾，濾渣用水洗滌4次。合并濾液和洗液，于60℃下減壓濃縮，得到30%～35%的單寧溶液；將其冷至室溫后接入總液量2%的黑曲霉種子，在30℃左右發酵8～9d，以清水洗滌沉淀物得粗沒食子酸，再重結晶即得成品。
(2)水解法 將280kg 95%的硫酸加入1670kg 20%的單寧溶液，在105℃下攪拌水解6h，或將150kg 95%的硫酸加入1670kg 20%的單寧溶液，在133～135℃和0.18～0.20MPa下攪拌反應2h。反應物冷卻至10℃：析出結晶，分離得粗品；再將其溶解于70～80℃的水中，加入總液量5%的活性炭，保溫攪拌10min，趁熱過濾；濾液冷卻至室溫，靜置12h，結晶、分離得第一次脫色精品；將其用同樣的方法重結晶一次得第二次脫色精品，經干燥可得200kg的成品。
2. PG的合成
在帶分水裝置的燒瓶中加入0.1mol沒食子酸、0.3mol丙醇、20mL苯或60～80℃石油醚和0.01～0.04mol對甲苯磺酸，加熱回流至無明顯水分出時止；把反應混合物(呈淺紫紅色)先常壓后減壓蒸出過量的丙醇和帶水劑；在不斷的攪拌下，趁熱將剩余物倒入冷水中，抽濾后先后用稀堿液和水洗至中性，再脫色、用水重結晶，并于80℃烘干得熔點147~148"C的白色針狀結晶，收率87.2%～89.5%。
用70%的高氯酸代替對甲苯磺酸，收率88.1%～88.6%。
用途
2.PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些，與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用最強。但對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，最大使用量0.1g/kg。
4.用作丁腈酚醛等膠黏劑的抗氧劑。還可作為食品抗氧劑及防腐劑，用于油脂、焙烘食品、干魚、餅干、方便面、罐頭、果醬、蜜餞、奶制品、面包、火腿、果汁等，其最大用量以脂肪計不得超過0.1g/kg。與BHA或BHT并用時，BHA或BHT總量不得超過0.1g/kg，PG不得超過0.05g/kg。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
有害
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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