L-(+)-酒石酸 L-(+)-Tartaric Acid
結(jié)構(gòu)式
| 物競編號 | 01YF |
|---|---|
| 分子式 | C4H6O6 |
| 分子量 | 150.09 |
| 標(biāo)簽 | 右旋-2,3-二羥基琥珀酸, 右旋葡萄酸, 天然酒石酸, L-Tartaric acid, [R-(R*,R*)]-2,3-Dihydroxybutanedioicacid, 日本藥典, 酸性溶劑 |
編號系統(tǒng)
CAS號：87-69-4
MDL號：MFCD00064207
EINECS號：201-766-0
RTECS號：WW7875000
BRN號：1725147
PubChem號：24855129
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：白色單斜棱柱狀結(jié)晶，有酸味.
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.76
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：168-170
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定
6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（oC）：210
9. 比旋光度（o）： 12°（ c=20, H2O）
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水、乙醇和甘油，微溶于醚，不溶于氯仿
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、急性毒性
小鼠靜脈LC50：485mg/kg；
狗口徑：5mg/kg；
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：26.69
2、 摩爾體積（cm3/mol）：79.5
3、 等張比容（90.2K）：263.1
4、 表面張力（dyne/cm）：119.4
5、 極化率（10-24cm3）：10.58
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:-1.9
2.氫鍵供體數(shù)量:4
3.氫鍵受體數(shù)量:6
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積115
7.重原子數(shù)量:10
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:134
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:2
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1. 存在于煙葉中。
貯存方法
本品密封陰涼干燥保存。
合成方法
1.以制造葡萄酒時生成的酒石為原料，將其轉(zhuǎn)化為鈣鹽，再用稍過量的稀酸使其分解而得。或以順丁烯二酸和過氧化氫為原料，在一定溫度下轉(zhuǎn)化為環(huán)氧丁二酸，再水解得DL-酒石酸。也可由化學(xué)合成法制得的環(huán)氧琥珀酸，經(jīng)琥珀酸諾卡氏菌所含的開環(huán)酶的作用而得L(+)酒石酸。
2.將蒸餾水加到工業(yè)品酒石酸中，通蒸氣加熱并攪拌使之溶解。加入適量活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o置，過濾，濾液加熱濃縮至表面結(jié)膜時，趁熱抽濾，濾液冷卻結(jié)晶，待完全后，結(jié)晶用少量蒸餾水洗淋后于30～40℃下平鋪干燥至不沾勺即可。若控制活性炭脫色溫度為80℃，過濾后于80℃減壓濃縮，冷卻結(jié)晶，
將得到的結(jié)晶在非鐵質(zhì)容器中重結(jié)晶精制低溫下烘干，可得右旋酒石酸【L（＋）酒石酸］ 成品。
用途
1.L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學(xué)活性，作為化學(xué)拆分劑，用于制造抗結(jié)核病藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產(chǎn)的PH調(diào)節(jié)劑；利用其絡(luò)合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學(xué)分析、醫(yī)藥檢驗(yàn)中的絡(luò)合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學(xué)制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。
2.生化研究，掩蔽劑，鞣革業(yè)，啤酒發(fā)泡劑。檢驗(yàn)或測定鉀鹽。能與若干元素鹽類作用于生成可溶性的絡(luò)合物（如氧化鈮、氧化鉭和焦硫酸鉀）。照相業(yè)。
3.用作酸味劑，酸度比檸檬酸強(qiáng)１.２～１.３倍。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強(qiáng)。對酒有增香作用，但比檸檬酸弱。常與檸檬酸或蘋果酸等其他有機(jī)酸合用。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
4.用作分析試劑，如配合掩蔽劑。用作生化試劑、啤酒發(fā)泡劑。也用于照相業(yè)、鞣革業(yè)。
安全信息
危險運(yùn)輸編碼：暫無
危險品標(biāo)志：暫無
安全標(biāo)識：S26 S36/S37/S39
危險標(biāo)識：R36/37/38
文獻(xiàn)
1. Kroller E. Bundesgesundheitsblatt, 1966, 9: 333-334. 2. Baker R R, Massey E D, Smith G. Food Chem. Toxicol., 2004, 42S: S39-52. 3. Baker R R, Massey E D, Smith G. Food Chem. Toxicol., 2004, 42S: S53-83. 4. Paschke T, Scherer G, Heller W D. Beitr. Tabakforsch. Int., 2000, 50: 107-247.
備注
暫無
表征圖譜
統(tǒng)計數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
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