L-乳酸鈣五水 Calcium L-lactate pentahydrate
結構式
| 物競編號 | 11T0 |
|---|---|
| 分子式 | C6H20CaO11 |
| 分子量 | 308.29 |
| 標簽 | L-Lactic acid calcium salt, Calcii lactas pentahydricus, 乳酸鈣,五水, L-乳酸鈣五水合物, 面粉處理劑 |
編號系統
CAS號：5743-47-5
MDL號：MFCD00150987
EINECS號：248-953-3
RTECS號：暫無
BRN號：4923285
PubChem號：24852703
物性數據
1. 性狀：白色結晶性粉末
2. 密度（g/mL,25℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：240
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,0.07mmHg）：未確定
7. 折射率(n20/D)：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:7
3.氫鍵受體數量:11
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積126
7.重原子數量:18
8.表面電荷:0
9.復雜度:53.5
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:2
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:8
性質與穩定性
常溫常壓下穩定。
貯存方法
密封儲存，儲存于陰涼、干燥的庫房。冷藏溫度4oC。
合成方法
以淀粉、糖質原料接種乳酸桿菌發酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣（或碳酸鈣）合成制得食品添加劑乳酸鈣。
用途
1.以淀粉為原料經天然發酵制成。
2.鈣營養強化劑。含鈣高、易吸收、安全性好、適用范圍廣。還可作為穩定劑、緩沖劑、面團調節劑，提高食品質量，用于防止水果和蔬菜的褪色等。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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