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    	          物競編號
    	          05DT

    	        
    
    	        
    
    	          分子式
    	          C6H12O7
    	        
    
    	        
    
    	          分子量
    	          196.16
    	        
    
			    
    
    	          標簽
    	          
                      
                        酸味劑
                      
                  
    	        
    
    	          
    	    
    
    	
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
    	
    編號系統
    
    	
    CAS號：526-95-4
    
        
    MDL號：MFCD00004240
    
        
    EINECS號：208-401-4
    
        
    RTECS號：暫無
    
        
    BRN號：1726055
    
        
    PubChem號：暫無
    

    	
    物性數據
    
    	
    
    		
    1.       性狀：黃色至棕色液體
    2.       密度（g/ cm3,25/4℃）：1.24
    3.       相對蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定
    4.       熔點（oC）：130-132
    5.       沸點（oC,常壓）：674
    6.       沸點（oC,8kPa）：未確定
    7.       折射率：未確定
    8.       閃點（oC）：未確定
    9.       比旋光度（o）：未確定
    10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
    11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
    12.    飽和蒸氣壓（kPa,55.1oC）：未確定
    13.    燃燒熱（KJ/mol）：113.2
    14.    臨界溫度（oC）：未確定
    15.    臨界壓力（KPa）：未確定
    16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
    17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
    18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
    19.    溶解性：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多數有機溶劑。
    
    	
    
    	
    毒理學數據
    
    	
    
    		
    急性毒性：
    主要的刺激性影響：
    在皮膚上面:刺激皮膚和黏膜。
    在眼睛上面: 刺激的影響
    致敏作用：沒有已知的敏化作用。
    
    	
    
    	
    生態學數據
    
    	
    
    		
    通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
    
    	
    
    	
    分子結構數據
    
    	
    
    		
    1、   摩爾折射率：38.91
    2、   摩爾體積（cm3/mol）：111.2
    3、   等張比容（90.2K）：365.8
    4、   表面張力（dyne/cm）：116.9
    5、   極化率（10-24cm3）：15.42
    
    	
    
    	
    計算化學數據
    
    	
    
    		
    1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-3.4
    2、   氫鍵供體數量：6
    3、   氫鍵受體數量：7
    4、   可旋轉化學鍵數量：5
    5、   互變異構體數量：
    6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：139
    7、   重原子數量：13
    8、   表面電荷：0
    9、   復雜度：170
    10、   同位素原子數量：0
    11、   確定原子立構中心數量：4
    12、   不確定原子立構中心數量：0
    13、   確定化學鍵立構中心數量：0
    14、   不確定化學鍵立構中心數量：0
    15、   共價鍵單元數量：1
    
    	
    
    	
    性質與穩定性
    
    	
    
    		
    1.微酸性結晶。熔點131℃，50%水溶液相對密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多數有機溶劑。
    2.本品幾乎無毒，無腐蝕，無刺激性氣味。
     
    
    	
    
    	
    貯存方法
    
    	
    
    		
    密閉包裝。遮光、低溫干燥處存放。
    
    	
    
    	
    合成方法
    
    	
    
    		
    葡糖酸的制取方法有三種。一是葡糖酸鈣或鈉經用硫酸或草酸分解，或進行離子交換樹脂分離可得葡糖酸溶液，再經濃縮、精制而得；二是葡萄糖在堿性溶液中經電解氧化而得；三是葡萄糖發酵法，即10%～15%的葡萄糖溶液和胨、大豆渣或硫酸銨等于25～30℃經細菌或霉菌發酵氧化而得。
    培養基原料混合加熱種子培養↓種子培養基↓消泡油生產罐↓NaOH↓空氣
    過濾濾渣脫色→澄清→離子交換
    →蒸發→50%葡萄糖酸溶液
    【主要原料消耗定額】（按生產1t產品計）
    葡萄糖12tCaCO3023t
    玉米漿002tH2SO40002t
    MgSO4·7H2O0012t(NH4)2HPO4002t
    
    	
    
    	
    用途
    
    	
    
    		
    可用作酸味劑。用于清涼飲料、醋的調味及面包工業。還可用于金屬清洗。亦用于制造葡糖酸δ內酯。
    
    	
    
    	
    安全信息
    
    	
    危險運輸編碼：UN 3265 8/PG 3
    
    	
    危險品標志：腐蝕 
    
    	
    安全標識：S26 S45 S36/S37/S39 
    
    	
    危險標識：R34 
    
        
    文獻
    
        
    
            暫無
        
    
        
    備注
    
        
    
            暫無
        
    
    	
    表征圖譜
    
    	
    
    

    


        



    
    
    
    

    
        





	
    

	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	








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