姜油 Ginger oil
結構式
| 物競編號 | 0EZG |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 生姜油, 天然香料 |
編號系統
CAS號：8007-08-7
MDL號：MFCD00147026
EINECS號：暫無
RTECS號：LY9480000
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀：有蒸餾油、冷榨油兩種。蒸餾油為淡黃色液體，有姜的辛辣氣味，但口感辣味不大。冷榨油氣味似鮮姜，色澤由淡黃色逐漸變深至黃棕色，口感較辣，久存會變稠。
2.相對密度（25oC/25oC）：0.870-0.882
3.折射率：1.488-1.494
4.溶解性：幾乎不溶于水，易溶于乙醚、乙酸乙酯等有機溶劑，
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
1.主要成分有姜酮、姜醇、姜烯、芳姜黃烯、金合歡烯、苧烯、桉葉油素、β-水芹烯、龍腦、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、癸醛、乙酸龍腦酯、香葉醇以及有辣味的生姜素等。
2.由于其主要成分的結構中均含有酚羥基，具有一定的抗氧化作用，同時在空氣中長期存放也易被氧化導致顏色加深。
貯存方法
貯運及保管用鍍鋅鐵桶，玻璃瓶裝，存放于陰涼、干燥處。
合成方法
1.鮮姜洗凈后,用冷榨法提油，得油率0.27%～0.33%;殘渣再用蒸餾法提油，或用干姜經粉碎后蒸餾，得油率1%～3%。
用途
1.可用于調配食品香精，在某些化妝品、香皂香精中也可少量使用。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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