辣椒油樹(shù)脂 Capsicum oleoresin
結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 1615 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無(wú) |
| 分子量 | 暫無(wú) |
| 標(biāo)簽 | 辣椒素, 辣椒辣素, 辣椒紅素, 辣椒玉紅素, 辣椒提取物, Paprika oleoresin, 天然香料 |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào)：8023-77-6
MDL號(hào)：暫無(wú)
EINECS號(hào)：暫無(wú)
RTECS號(hào)：暫無(wú)
BRN號(hào)：暫無(wú)
PubChem號(hào)：暫無(wú)
物性數(shù)據(jù)
1.性狀：暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比乙醚抽提物要暗。略黏，有強(qiáng)烈辛辣味，并有炙熱感，可及整個(gè)口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部)。
2. .溶解性：可部分溶于乙醇，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
性質(zhì)與穩(wěn)定性
暫無(wú)
貯存方法
暫無(wú)
合成方法
由茄科植物辣椒(Capsicam annuum，尤其是牛角椒C.a.var.longum等)的果實(shí)粉碎后，用有機(jī)溶劑(乙醚、丙酮或乙醇)抽提而得。得率約占干燥果的15%，或種子的28%。亦可進(jìn)一步制成脫色制品。亦可根據(jù)要求將其辣度標(biāo)準(zhǔn)化。
用途
調(diào)味劑；著色劑；增香劑。我國(guó)GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)
危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無(wú)
安全標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
文獻(xiàn)
None
備注
None
表征圖譜
暫無(wú)圖譜
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
147579 條
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