乳糖醇 Lactitol
結構式
| 物競編號 | 00AG |
|---|---|
| 分子式 | C12H24O11 |
| 分子量 | 344.32 |
| 標簽 | 4-β-D-吡喃半乳糖-D-葡萄糖醇, Lactit, lactositol, lactobiosit, 4-o-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol, 甜味劑 |
編號系統
CAS號：585-86-4
MDL號：暫無
EINECS號：209-566-5
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀：白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭，味甜，甜度為蔗糖的30%~40%，熱量約為蔗糖的一半。
2.熔點（oC）：146
3.溶解性：易溶于水、二甲基亞砜，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、氯仿和乙醚。穩定性高、不吸濕。
毒理學數據
1、毒性：LD50（小鼠，經口）大于10g/kg（bw）。ADI 無需規定（FAO / WHO，1994）。
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：72.66
2、 摩爾體積（cm3/mol）：203.1
3、 等張比容（90.2K）：656.5
4、 表面張力（dyne/cm）：109.2
5、 極化率（10-24cm3）：28.80
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
暫無
貯存方法
密封保存
合成方法
乳糖經催化加壓、加氫后過濾，經離子交換、脫色、濃縮、結晶制得。根據反應的溫度和濃度不同，分別在水溶液中得到無水乳糖醇、單結晶水乳糖醇和二結晶水乳糖醇。
用途
乳糖醇是一種雙糖醇，是我國新批準使用的甜味劑。我國規定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點，按生產需要適量使用。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
快速導航
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