柚皮苷二氫查爾酮 Naringin dihydrochalcone
結構式
| 物競編號 | 00VP |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 糖類 |
編號系統
CAS號：18916-17-1
MDL號：暫無
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
暫無
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
二氫查爾酮種類繁多，如柚皮二氫苷查爾酮、新橙皮苷二氫查爾酮、洋李苷二氫查爾酮等。柚皮二氫查爾酮為白色針狀結晶，相對密度為0.8104，熔點166～168℃，無吸濕性，微溶于水。新橙皮二氫查爾酮為白色針狀結晶或粉末，相對密度為0.8075，熔點152～154℃。微溶于水，25℃時飽和水溶液pH值6.25。二氫查爾酮結構上的共同特點是具有酚羥基，所以它們在堿水溶液中溶解度較大。二氫查爾酮均有很強的水果樣甜味，甜度范圍為100～2000，最甜二氫查爾酮的甜度為蔗糖的2000倍，且甜味清爽，持續時間長，能降低人體對飲料或醫藥品中異味的敏感。
貯存方法
暫無
合成方法
二氫查爾酮種類繁多，現以柚苷二氫查爾酮為例說明制取方法。將葡萄柚皮與少量的50%冷甲醇溶液充分混合后過濾，濾液在冰箱中放置數天，使其結晶完全。然后將晶體溶于水中進行重結晶。將重結晶得到的柚苷晶體溶于10%冷氫氧化鉀溶液中，再加入105的鈀碳氫化催化劑，在室溫、207KPa的氫氣壓力下持續振蕩，直至氫化反應停止。濾去催化劑，將濾液置于水浴中，用濃鹽酸酸化，然后置于冰箱中使其結晶完全。收集柚苷二氫查爾酮晶體，水洗后將其在水中進行重結晶，過濾，真空干燥后得晶體（熔點170℃）。若再在丙酮中進行重結晶，就可得到另一種晶形的晶體（熔點212℃）。
用途
在食品和醫藥等方面用作甜
味劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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