乳酸乙酯 Ethyl Lactate
結(jié)構(gòu)式
| 物競編號 | 02CH |
|---|---|
| 分子式 | C5H10O3 |
| 分子量 | 118.13 |
| 標簽 | 2-羥基丙酸乙酯, a-羥基丙酸乙酯, Ethyl a-hydroxypropionate, Ethyl L-lactate, 2-Hydroxypropanoic acid ethyl ester, 香精香料 |
編號系統(tǒng)
CAS號：97-64-3
MDL號：MFCD00004518
EINECS號：202-598-0
RTECS號：OD5075000
BRN號：1209448
PubChem號：24901084
物性數(shù)據(jù)
1.性狀：無色透明液體，略有氣味。[1]
2.熔點（℃）：-26[2]
3.沸點（℃）：154[3]
4.相對密度（水=1）：1.03[4]
5.相對蒸氣密度（空氣=1）：4.07[5]
6.飽和蒸氣壓（kPa）：0.5（25℃）[6]
7.燃燒熱（kJ/mol）：-3190.1[7]
8.臨界壓力（MPa）：3.86[8]
9.辛醇/水分配系數(shù)：-0.18[9]
10.閃點（℃）：46.1（CC）[10]
11.引燃溫度（℃）：400[11]
12.爆炸上限（%）：10.6[12]
13.爆炸下限（%）：1.5[13]
14.溶解性：與水混溶，可混溶于醇類、酯類、酮類、烴類、油類。[14]
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：>5mg/kg；大鼠腹膜腔LDL0：1mg/kg；小鼠經(jīng)口LD50：2500mg/kg；小鼠皮下LD50：2500mg/kg；小鼠靜脈注射LD50：600mg /kg；兔子皮膚接觸LD50：>5mg/kg；豚鼠肌肉LDL0：2605mg /kg；
2.急性毒性[15] LD50：2500mg/kg（小鼠經(jīng)口）
3.刺激性 暫無資料
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
1.生態(tài)毒性 暫無資料
2.生物降解性 暫無資料
3.非生物降解性 暫無資料
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、摩爾折射率：28.48
2、摩爾體積（cm3/mol）：112.4
3、等張比容（90.2K）：269.9
4、表面張力（dyne/cm）：33.2
5、極化率（10-24cm3）：11.29
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:0.2
2.氫鍵供體數(shù)量:1
3.氫鍵受體數(shù)量:3
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓撲分子極性表面積46.5
7.重原子數(shù)量:8
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:79.7
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.穩(wěn)定性[16] 穩(wěn)定
2.禁配物[17] 強氧化劑、酸類、堿類
3.聚合危害[18] 不聚合
貯存方法
儲存注意事項[19] 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。庫溫不宜超過37℃，遠離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。
合成方法
1.金屬鹵物催化法。用金屬鹵化物代替濃硫酸催化合成乳酸乙酯，收率65%-71%。
2.稀土化合物催化法。將乙醇0.22-0.33mol、乳酸0.11mol，帶水劑25mL和稀土化合物（與酸的摩爾比為1：100）加入燒瓶，回流反應(yīng)2.5-3h，反應(yīng)液蒸去過量的乙醇、帶水劑和未反應(yīng)的乳酸后減壓蒸餾，收集產(chǎn)品，產(chǎn)率74%-79%。
3.硫酸催化法。在硫酸催化下乳酸與過量的乙醇酯化而得乳酸乙酯；也可在四氯化碳中加熱會流脫水24h，常壓蒸餾回收過量的乙醇，再減壓蒸餾出成品。
4.固體酸催化法。NaY分子篩經(jīng)水洗，干燥、高溫灼燒，再用一定濃度NH4Cl溶液攪拌浸漬，進行離子交換，將NH4Y過濾、洗滌、干燥，550℃高溫活化，即得固體酸HY。然后將乳酸、乙醇、苯、HY加入反應(yīng)瓶，HY/乳酸（質(zhì)量比）=25/100，乳酸/乙醇（摩爾比）=1/3。在100-160℃下回流分水反應(yīng)8-10h，酯化率60%以上。
5.蒸餾酯化法。將225g80%的乳酸、475Ml(380g)95%的乙醇、100mL苯、2 mL濃硫酸和少許沸石加入分水蒸餾裝置的燒瓶（1000 mL）中。加入反應(yīng)液至沸，蒸汽（乙醇、苯和水）經(jīng)蒸餾柱后進入冷凝器，分出水層后回流至蒸餾柱，柱頂溫度穩(wěn)定在64.9℃。當分出水層240g（其中含乙醇119g、水99g、苯22g）后，基本無水分出，柱頂溫度升至68℃時，酯化結(jié)束。反應(yīng)液冷卻后加入6g無水醋酸鈉中和硫酸，進行減壓蒸餾。先全回流1h，然后在2.45Kpa的真空度下，控制回流比不小于5，柱頂溫度58℃，蒸餾無色清亮的乳酸乙酯226g，收率96%。
6.由乳酸與過量的乙醇在催化劑作用下酯化，經(jīng)精制而得。
用途
1.主要用于調(diào)配蘋果、鳳梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我國允許使用的食用香料。一般在酒類飲料中1000mg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷飲中17mg/kg。
2.用作纖維素酯、樹脂、涂料等的溶劑，也用作香料。[20]
安全信息
危險運輸編碼：UN 1192 3/PG 3
危險品標志：
刺激
文獻
[1~20]參考書：危險化學(xué)品安全技術(shù)全書.第一卷/張海峰主編.—2版.北京；化學(xué)工業(yè)出版社，2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8
備注
暫無
表征圖譜
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