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    	          物競編號
    	          05YD

    	        
    
    	        
    
    	          分子式
    	          C6H6O6
    	        
    
    	        
    
    	          分子量
    	          174.11
    	        
    
			    
    
    	          標簽
    	          
                      
                        順式-烏頭酸,
                      
                        烏頭酸,順式,
                      
                        順式-1,2,3-丙烯三羧酸,
                      
                        順烏頭酸,
                      
                        1,2,3-丙烯三羧酸,
                      
                        Cis-1,2,3-Propene tricarboxylic acid,
                      
                        Cis-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid,
                      
                        調味劑,
                      
                        調味劑（風味增強劑）,
                      
                        食品添加劑
                      
                  
    	        
    
    	          
    	    
    
    	
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
    	
    編號系統
    
    	
    CAS號：585-84-2
    
        
    MDL號：MFCD00063184
    
        
    EINECS號：209-564-4
    
        
    RTECS號：暫無
    
        
    BRN號：1725829
    
        
    PubChem號：24890769
    

    	
    物性數據
    
    	
    
    		
    1.       性狀：白色或微黃色粉末或結晶。有吸濕性。
    2.       晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-1994.09
    3.       晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-1224.66
    4.       熔點（oC）：126-129
    5.       沸點（oC,常壓）：未確定
    6.       沸點（oC, 5.2kPa）：未確定
    7.       折射率：未確定
    8.       閃點（oC）：未確定
    9.       比旋光度（o ）：未確定
    10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定 
    11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
    12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
    13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
    14.    臨界溫度（oC）：未確定
    15.    臨界壓力（KPa）：未確定
    16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
    17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
    18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
    19.    溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。加熱易轉化為反式。
    
    	
    
    	
    毒理學數據
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    生態學數據
    
    	
    
    		
    1、其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
    
    	
    
    	
    分子結構數據
    
    	
    
    		
    1、摩爾折射率：34.44
    2、摩爾體積（cm3/mol）：104.8
    3、等張比容（90.2K）：319.6
    4、表面張力（dyne/cm）：86.3
    5、極化率（10-24cm3）：13.65
    
    	
    
    	
    計算化學數據
    
    	
    
    		
    1、疏水參數計算參考值（XlogP）：-1
    2、氫鍵供體數量：3
    3、氫鍵受體數量：6
    4、可旋轉化學鍵數量：4
    5、拓撲分子極性表面積（TPSA）：112
    6、重原子數量：12
    7、表面電荷：0
    8、復雜度：251
    9、同位素原子數量：0
    10、確定原子立構中心數量：0
    11、不確定原子立構中心數量：0
    12、確定化學鍵立構中心數量：1
    13、不確定化學鍵立構中心數量：0
    14、共價鍵單元數量：1
    
    	
    
    	
    性質與穩定性
    
    	
    
    		
    1.加熱易轉變為反式。溶于水。天然存在于禾木科植物甘蔗(Saccharum sinensis Roxb.)莖稈等植物中。本品與3,4-苯并菲同時給小鼠皮下注射給藥，有明顯抑制后者致癌的作用。在生物體內順烏頭酸是檸檬酸在烏頭酸酶(定位在線粒體內)作用下異構化生成異檸檬酸的中間產物，這一轉變過程受氟乙酸抑制。 
    
    	
    
    	
    貯存方法
    
    	
    
    		
    密封于0-4oC干燥保存。   
    
    	
    
    	
    合成方法
    
    	
    
    		
    1.制法：
           于裝有攪拌器、回流冷凝器的1L反應瓶中，加入105mL水，210g(115mL)濃硫酸，攪拌下加入含1個結晶水的檸檬酸(2)210g（1mol），于140～145℃的油浴中加熱反應7h，得淺棕色溶液。稍冷后倒入搪瓷盤中，不斷攪動下冷卻至40～45℃，析出固體。抽濾，將固體物加到預先在冰浴中冷卻的70mL濃鹽酸中，攪成糊狀。抽濾，用冷的冰乙酸洗滌兩次，抽干后，干燥器中干燥，得無色結晶狀3-羥基戊烯-2-二酸(1)71～77g,收率41%～44%。[1]
    
    	
    
    	
    用途
    
    	
    
    		
    生化研究。
    
    	
    
    	
    安全信息
    
    	
    危險運輸編碼：暫無
    
    	
    危險品標志：有害 刺激 
    
    	
    安全標識：S26 S36 S36/S37 
    
    	
    危險標識：R40 R36/37/38 R36/38 
    
        
    文獻
    
        
    
            [1]參考文獻：1、勃拉特 A H (Blatt A H)主編?有機合成：第二集?南京大學化學系有機化學教研室譯?北京：科學出版社，1964：9.  2、孫昌俊，曹曉冉，王秀菊?藥物合成反應—理論與實踐?北京：化學工業出版社，2007：357.  參考書：有機化合物合成手冊/孫昌俊，王秀菊，孫風云主編. 北京：化學工業出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5
        
    
        
    備注
    
        
    
            暫無
        
    
    	
    表征圖譜
    
    	
    
    

    


        



    
    
    
    

    
        





	
    

	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	








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