8’-阿樸-β,ψ-胡蘿卜醛 Trans-β-apo-8′-carotenal
結構式
| 物競編號 | 1EUG |
|---|---|
| 分子式 | C30H40O |
| 分子量 | 416.64 |
| 標簽 | 全反式-β-阿林胡蘿卜醛, Β-阿樸胡蘿卜素醛, Psi-carotenal, 8’-Apo-beta-carotenal, 食品添加劑, 食用色素(著色劑), 食用色素與護色劑 |
編號系統
CAS號：1107-26-2
MDL號：MFCD00042626
EINECS號：214-171-6
RTECS號：CD9115000
BRN號：2064131
PubChem號：24846800
物性數據
1.熔點（oC）：138-141
2.性狀：帶金屬光澤的深紫色晶體或結晶性細粉
3.溶解性：不溶于水，能分散于熱水中。易溶于氯仿，難溶于乙醇。微溶于植物油、丙酮。溶于油脂或有機溶劑中的工業制品，性能穩定。或為可分散于水中的橙至紅色粉末或顆粒。其晶體對氧和光不穩定，需保存于充有惰性氣體的遮光容器內。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：140.39
2、 摩爾體積（cm3/mol）：440.9
3、 等張比容（90.2K）：1075.3
4、 表面張力（dyne/cm）：35.3
5、 極化率（10-24cm3）：55.65
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:9
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積17.1
7.重原子數量:31
8.表面電荷:0
9.復雜度:887
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:8
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
暫無
貯存方法
2-8oC
合成方法
1.錳酸鉀氧化β-胡蘿卜素而得。
用途
1.橙至黃紅色色素。可用于冰激凌、食用油脂、人造奶油、蜜餞、果醬、果凍、肉湯或羹。除單用外，可與β-胡蘿卜素、β-阿樸-8’-胡蘿卜素酸的甲酯和乙酯合用(加于易食用的基料中)。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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