順-4-羥基-L-脯氨酸 cis-4-Hydroxy-L-proline
結構式
| 物競編號 | 06JL |
|---|---|
| 分子式 | C5H9NO3 |
| 分子量 | 131.13 |
| 標簽 | (2S,4S)-(?)-4-羥基-2-吡咯烷羧酸, (2S,4S)-(?)-4-Hydroxy-2-pyrrolidinecarboxylic acid, 增味劑、營養強化劑或香味料。 |
編號系統
CAS號：618-27-9
MDL號：MFCD00064319
EINECS號：210-542-1
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：24880039
物性數據
一、物性數據 3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定 6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定 7. 折射率：未確定 8. 閃點（oC）：未確定 9. 比旋光度（o）：-59 10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定 11. 蒸氣壓（mmHg,25oC）：未確定 12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定 13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定 14. 臨界溫度（oC）：未確定 15. 臨界壓力（KPa）：未確定 16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定 19. 溶解性： 易溶于水（361%,25℃），微溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。
毒理學數據
生態學數據
三、生態學數據：
1、其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
分子結構數據
五、分子性質數據： 1、 摩爾折射率：29.49 2、 摩爾體積（m3/mol）：93.9 3、 等張比容（90.2K）：263.9 4、 表面張力（dyne/cm）：62.2 5、 極化率（10
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:-3.3
2.氫鍵供體數量:3
3.氫鍵受體數量:4
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積69.6
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.復雜度:125
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:2
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
性質與穩定性：
常溫常壓下，或不分解產物。
貯存方法
棕色玻璃瓶密封包裝。陰涼、干燥處避光保存。
合成方法
將明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮蛋白質等用鹽酸水解，再用亞硝化法提取亞氨酸后經樹脂層析后精制、結晶而成。
用途
可用作增味劑、營養強化劑或香味料。主要用于果汁、清涼飲料和營養飲料中。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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