δ-葵內酯 δ-Decanolactone
結構式
| 物競編號 | 07DL |
|---|---|
| 分子式 | C10H18O2 |
| 分子量 | 170.25 |
| 標簽 | 5-羥基癸酸內酯, 5-葵內酯, 5-Decanolide, (±) -6-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydecanoic acid lactone, 食品添加劑, 食用香料 |
編號系統
CAS號：705-86-2
MDL號：MFCD00006649
EINECS號：211-889-1
RTECS號：UQ1355000
BRN號：117520
PubChem號：24845004
物性數據
1. 性狀：無色黏稠液體。有奶油香味、椰子及桃子樣的果香香氣。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.954
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：-27
5. 沸點（oC,常壓）：117~120（2.67pa）
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率(n20D)：1.458
8. 閃點（oC）：＞110
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：未確定。
毒理學數據
生態學數據
對水稍微有危害的，不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：48.01
2、 摩爾體積（cm3/mol）：181.0
3、 等張比容（90.2K）：424.4
4、 表面張力（dyne/cm）：30.1
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：19.03
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:4
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.復雜度:143
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 遠離氧化物。
2. 存在于白肋煙煙葉中。
3. 天然存在于椰子、覆盆子中。
貯存方法
存放在密封容器內，并放在陰涼，干燥處。儲存的地方必須遠離氧化劑。
合成方法
1. 煙草：BU，14-18；合成：由石蠟裂解或相應的醇脫水獲得的1-戊酸或1-庚烯為原料，在二叔丁基過氧化物作為引發劑存在下，與環戊酮進行自由基加成反應生成2-戊基環戊酮，經氧化擴環后成為δ-葵內酯。
用途
主要用于調制食用香精，可用于軟飲料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、餅干、調味品和烘烤食品
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
1. Mookherjee B D, Wilson R A, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 114-168. 2. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press. 3. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 4. Fujimori T, Kasuga R, Matsushita H, et al. Agric. Biol. Chem., 1976, 40: 303-315. 5. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
備注
暫無
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