DL-蛋氨酸 DL-Methionine
結構式
| 物競編號 | 01AH |
|---|---|
| 分子式 | C5H11O2S |
| 分子量 | 149.21 |
| 標簽 | DL-2-氨基-4-(甲硫基)丁酸, DL-甲硫氨酸, DL-2-Amino-4-(methylthio)butanoic acid, (±)-2-Amino-4-(methylmercapto)butyric acid, 增稠劑及其他 |
編號系統
CAS號：59-51-8
MDL號：MFCD00063096
EINECS號：200-432-1
RTECS號：PD0456000
BRN號：636185
PubChem號：24897336
物性數據
1. 性狀： 白色片狀結晶或粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.340
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：281℃（分解）
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水、稀酸和稀堿，極微溶于95%的乙醇，不溶于乙醚。
毒理學數據
生態學數據
暫無
分子結構數據
五、分子性質數據：
1、 摩爾折射率：38.26
2、 摩爾體積（cm3/mol）：123.7
3、 等張比容（90.2K）：329.9
4、 表面張力（dyne/cm）：50.5
5、 極化率（10-24cm3）：15.17
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:2
3.氫鍵受體數量:4
4.可旋轉化學鍵數量:4
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積88.6
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.復雜度:97
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.微甜，有特殊氣味。蛋氨酸是唯一含硫醚的氨基酸，分左旋體（L-蛋氨酸，[63-68-3]）和右旋體（D-蛋氨酸，[348-67-4]）。一般氨基酸右旋體是無效的，但蛋氨酸例外。在生物體內D-蛋氨酸能轉換成L-蛋氨酸。正是由于這兩種蛋氨酸在生物化學方面均有效，因此，在合成蛋氨酸生產中，不需要拆分而直接使用DL-蛋氨酸，通常所說的蛋氨酸一般都是指DL-蛋氨酸。
貯存方法
密封避光保存。
合成方法
1.可采用提取法制備蛋氨酸，但工業上有以下方法：1. 羅納－普朗克工藝2. 德固薩DL-蛋氨酸工藝原料消耗定額：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化鈉420kg/t。
2.以丙烯醛為原料合成制得。
3.以丙烯醛和甲硫醇為原料，反應生成甲硫基丙醛。
產物甲硫基丙醛再與氰化鈉反應生成海因。
海因在氫氧化鈉存在下水解生成蛋氨酸鈉。
蛋氨酸鈉用硫酸中和生成DL-蛋氨酸。
用途
1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白質的“骨架”氨基酸，對動物的新陳代謝有很強的調節作用，廣泛應用于醫藥、食品、飼料和化妝品等領域。其中在醫藥方面，可作為氨基酸輸液和復合氨基酸的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生產保肝制劑；在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工，可用作營養增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；在飼料工業中，蛋氨酸的用量最大，用作飼料的營養強化劑，彌補氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類營養飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。
2.用作飼料的營養強化劑，可以彌補氨基酸平衡。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起發育不良、體重減輕、肝腎機能減弱、肌肉萎縮、皮毛變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當于50kg魚粉的營養價值。一般添加量為0.05%～0.2%。
3.化妝品用作營養添加劑。食品中用作營養增補劑。還可用作強化飼料營養劑。在醫藥方面是氨基酸輸液，復合氨基酸的主要組分之一。還可用作保肝制劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：S24/25
危險標識：R33
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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