山梨醇 Sorbitol
結構式
| 物競編號 | 0142 |
|---|---|
| 分子式 | C6H14O6 |
| 分子量 | 182.17 |
| 標簽 | 山梨糖醇, Sorbitol, D-glucitol, Hexahydric alcohol, L-gulitol, 食品添加劑, 化妝品原料, 有機合成原料, 保濕劑, 醇類溶劑 |
編號系統
CAS號：50-70-4
MDL號：MFCD00004708
EINECS號：200-061-5
RTECS號：LZ4290000
BRN號：1721899
PubChem號：24901438
物性數據
1. 性狀：純品為無色無臭結晶，略有甜味。
2. 相對密度：1.489（20℃）
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：<1
4. 熔點（oC）：110（無水物）
5. 熔點（oC）：93～97（水合物）
6. 熔點（oC）：96～97.7(穩定態,1/2水合物)
7. 沸點（oC, 0.467 kPa）：295
8. 折射率：1.3477(10%水溶液)
9. 閃點（oC）：>100
10. 比旋光度（o,[α]25D）：-1.995(10%水溶液)
11. 蒸氣壓（25 oC）：<0.1 mm Hg
12. 黏度（mPa·s,100oC）：1.429(10%水溶液)
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和熱的甲醇，25℃時的溶解度為2.56g/100g水。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等，幾乎不溶于醚、高級醇、酮類和烴類等有機溶劑。
毒理學數據
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：38.84
2、 摩爾體積（cm3/mol）：114.4
3、 等張比容（90.2K）：358.1
4、 表面張力（dyne/cm）：95.7
5、 極化率（10-24cm3）：15.40
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:6
3.氫鍵受體數量:6
4.可旋轉化學鍵數量:5
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積121
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.復雜度:105
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:4
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.本品為50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠狀透明液體，有旋光性，略有甜味，具有吸濕性，能溶解多種金屬，高溫下不穩定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構化等反應，并能與多種金屬形成絡合物。
2.無毒。在人體內很快被吸收，最終代謝成二氧化碳。小鼠口服LC50為257000~23200mg/kg。
貯存方法
1.用塑料桶或玻璃瓶包裝。貯存于陰涼通風處，勿與毒害化學物品共貯。
2.用鋁桶或塑料桶包裝，每桶30kg或200。貯存于陰涼、干燥、通風處，應防潮、防熱。按一般化學品規定貯運。
合成方法
1.將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%的鎳催化劑。經置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點控制殘糖在0.5%以下。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。
2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中壓連續或間歇加氫制得。
3.將53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用堿液調ph＝8.2～8.4）和葡萄糖質量0.1%的鎳 鋁催化劑加入高壓釜，排盡空氣后進行反應，控制溫度150℃，壓力3.5MPa：
當葡萄糖含量達0.5%以下，反應即達終點。靜置沉淀、過濾。濾液用強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂001×7及強堿性系銨Ⅰ型陰離子交換樹脂201×7進行精制，去除鎳、鐵等雜質，即得成品D-山犁醇。
用途
1.可用于生產維生素C的原料，山梨醇經發酵和化學合成可制得維生素C。也可用于工業表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。以山梨醇和環氧丙烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在醫藥工業中，山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用。可用于糕點，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。
4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環化合物的分離分析。還用于有機合成。
5.用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。可以和其他保濕劑并用，以求得協同的效果。也用于醫藥工業作為制造維生素C的原料。
6.利尿脫水劑。用于治療腦水腫及顱內壓增高，治療青光眼的眼內壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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