檸檬酸鐵單水 Iron(III) Citrate monohydrate
結構式
| 物競編號 | 0B05 |
|---|---|
| 分子式 | C6H5FeO7·H2O |
| 分子量 | 262.96 |
| 標簽 | Ferric citrate monohydrate, 枸椽酸鐵, 一水檸檬酸鐵, 檸檬酸鐵四水合物, 營養強化劑 |
編號系統
CAS號：2338-05-8
MDL號：MFCD00013098
EINECS號：219-045-4
RTECS號：暫無
BRN號：4052503
PubChem號：24868477
物性數據
1. 性狀：紅褐色透明小薄片或褐色粉末
2. 密度（g/L,20oC）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC 0.4mmHg）：未確定
7. 折射率（nD20）：未確定
8. 閃點（oF）：未確定
9. 比旋光度（）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（Pa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、摩爾折射率：無可用的
2、摩爾體積（cm3/mol）：無可用的
3、等張比容（90.2K）：無可用的
4、表面張力（dyne/cm）：無可用的
5、介電常數：無可用的
6、極化率（10-24cm3）：無可用的
7、單一同位素質量：244.93847Da
8、標稱質量：245Da
9、平均質量：244.9447Da
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：
2、 氫鍵供體數量：5
3、 氫鍵受體數量：11
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：145
7、 重原子數量：18
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：211
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：6
性質與穩定性
暫無
貯存方法
暫無
合成方法
1.將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過濾，水洗至無硫酸反應。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。
2.將氨水與硫酸鐵溶液反應，經過濾、水洗，加入檸檬酸、并加熱使沉淀全部溶解、過濾，將濾液濃縮、干燥得成品。
用途
1.作食品添加劑，添加于餅干，奶粉和面粉中，作為鐵營養強化劑，也用作飼料添加劑，檸檬酸鐵還用作藥物，用于藍圖用感光紙等。
2.用作食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖，用量為3600～7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品中為1000～1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360～600mg/kg；在谷類及其制品中為150～290mg/kg；在飲料中為60～120mg/kg。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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